Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (17 głosów) Puszysty tort na rodzinne uroczystości. U mnie był tortem dla trzylatki :-) Kremowa masa z dodatkiem malin to zarówno przełożeniu tortu jak i dekoracja boków, więc w maksymalny sposób upraszczamy sposób przygotowania ciasta. Do tortu można dodać świeżych malin, ale z mrożonymi też się uda. Boki dekoruję wiórkami kokosowymi wymieszanymi z okruszkami biszkoptu i słodkimi kuleczkami kokosowymi, które znikają z tortu zanim jeszcze zacznę go kroić :-) — jeśli macie ochotę, wykonajcie sami takie łakocie. Jasny biszkopt do tortu otrzymacie pomijając barwnik a kakaowy jeśli pominiecie barwnik i dodacie gorzkie kakao zamiast mąki ziemniaczanej. 017 admin Tort dla dziewczynki kokosowo-malinowy Maliny Dla dzieci Raffaello Torty Składniki Biszkopt 6 jajek, w temp. pokojowej 1 szklanka (200 g) cukru 1/4 łyżeczki różowego barwnika w żelu (lub niebieskiego lub pominąć w klasycznej wersji biszkoptu) 1 szklanka (140 g) mąki pszennej tortowej 4 łyżki mąki ziemniaczanej (lub gorzkiego kakao w wersji ciemnego biszkoptu) Masa 900 g śmietanki 36%, zimnej 150 g cukru pudru 300 g malin (mogą być świeże lub mrożone) 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie) Przykładowa dekoracja 50 g wiórków koksowych 180 g raffaello suszony kokos Przygotowanie Biszkopt Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Białka ubijać przez około 2 minuty aż się dobrze spienią. Dodawać po łyżce cukier cały czas miksując. Ubijać jeszcze przez kilka minut aż będą sztywne i błyszczące. Wciąż ubijając dodawać stopniowo żółtka, pod koniec dodać barwnik spożywczy. Dodać przesiane mąki: pszenną i ziemniaczaną lub kakao (najlepiej przesiać je bezpośrednio do masy), zmiksować krótko na małych obrotach miksera do połączenia się składników na jednolitą masę bez grudek mąki. Masę wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika, piec do suchego patyczka przez około 35 - 40 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Po wystudzeniu przekroić na 3 krążki (zachować okruszki do dekoracji boków). Masa Jeśli usztywniamy masę żelatyną należy ją wcześniej namoczyć: wsypać do garnuszka, wlać 3 łyżki wody, wymieszać i odstawić na 15 minut. Do namoczonej żelatyny dodać więcej wody (około 2 łyżki) podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Wstawić do zimnej wody i ostudzić. Do misy miksera włożyć śmietankę 36% i cukier puder. Ubijać mikserem przez około 2 minuty do czasu aż śmietana będzie gęsta i sztywna. Do płynnej i ostudzonej żelatyny dodać kilka łyżek mleka i wymieszać, dodać łyżkę ubitej śmietany i znów wymieszać. Powtórzyć jeszcze raz z łyżką śmietany. Taką "zaprawioną" żelatynę dodać do ubitej śmietany. Zmiksować krótko do połączenia się składników. Dodać maliny i przez chwilę miksować na większych obrotach aż maliny częściowo się rozpadną. Przełożenie Ułożyć pierwszy blat biszkoptu na paterze, posmarować 1/4 masy, przykryć kolejnym blatem, znów posmarować 1/4 masy. Położyć ostatni biszkopt i posmarować wierzch oraz boki tortu pozostałą masą. Wiórki koksowe wymieszać z okruszkami biszkoptu i obłożyć nimi boki tortu. Wierzch udekorować raffaello i suszonym kokosem. Wstawić do lodówki do czasu podania. Wskazówki Biszkopty warto nasączyć np. syropem kokosowym wymieszanym z zieloną herbatą i sokiem z limonki.